Fiche technique de fabrication N°7383
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
216,623 €
Prix de revient TTC Total :
216,623€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
60 515,100 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,500 |
11,405 |
5,703 |
|
| Broyé du Poitou |
Pièce |
30,000 |
4,850 |
145,500 |
|
| Farine |
kg |
1,000 |
0,886 |
0,886 |
|
| Gingembre |
kg |
0,100 |
5,222 |
0,522 |
|
| Radis noir |
kg |
0,100 |
2,268 |
0,227 |
|
| Cerneaux de noix |
kg |
0,100 |
10,797 |
1,080 |
|
| Wakame |
bqte |
1,000 |
8,052 |
8,052 |
|
| Bétises de Cambray |
Paquet |
1,000 |
4,431 |
4,431 |
|
| Boulette d'Avesne |
Pièce |
1,000 |
3,007 |
3,007 |
|
| Jus d'oranges litre |
Bouteille |
1,000 |
3,304 |
3,304 |
|
| Algues nori |
Feuille |
1,000 |
19,438 |
19,438 |
|
| Pommes Granny smith |
pce |
4,000 |
3,271 |
13,084 |
|
| Pommes Clochard |
kg |
1,000 |
3,112 |
3,112 |
|
| Coca-Cola canette |
canette |
2,000 |
1,471 |
2,942 |
|
| Rhum pâtisserie |
L |
0,001 |
11,638 |
0,012 |
|
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,005 |
25,626 |
0,128 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,500 |
2,924 |
1,462 |
|
| Chips |
paquet |
1,000 |
0,590 |
0,590 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
1,000 |
2,004 |
2,004 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
0,190 |
1,140 |
|
|
