Plateau de fromages du 21/03 et du 28/03:19

 

Fiche technique de fabrication N°7368

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,316 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 044,066 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Feuilles de chêne Pièce 0,000 1,319 0,000
Frisée Pièce 0,000 3,429 0,000
Abricots secs kg 0,000 10,814 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 2,010 0,000
Gelée de groseille pot 0,000 3,406 0,000
Miel kg 0,000 16,482 0,000
Beaufort kg 0,000 20,319 0,000
Beurre micro 10 gr (pièce) unite 0,000 9,442 0,000
Bleu de Gex kg 0,000 18,700 0,000
Cabicou de Rocamadour Pièce 0,000 0,602 0,000
Camembert Pièce 0,000 3,836 0,000
Munster Pièce 0,000 2,616 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation