Plateau de fromages du 14/02/19

 

Fiche technique de fabrication N°7331

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,750 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 388,635 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Beurre micro 10 gr (pièce) unite 0,000 9,442 0,000
Bleu des Causses kg 0,000 14,630 0,000
Langres Pièce 0,000 3,390 0,000
Neufchâtel Pièce 0,000 4,540 0,000
Ossau Iraty kg 0,000 26,269 0,000
Banon Pièce 0,000 1,437 0,000
Confiture de cerises noires Pot 0,000 9,479 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 2,010 0,000
Confiture de mirabelle pot 0,000 1,980 0,000
Marmelade d'oranges kg 0,000 2,737 0,000
Salade Mélangée poche 0,000 1,952 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation