Fiche technique de fabrication N°7291
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,280 €
Prix de revient TTC Total :
18,237€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
806,148 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Crème liquide |
l |
0,120 |
4,020 |
0,482 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,800 |
4,796 |
3,837 |
|
| Couverture blanche |
kg |
0,080 |
15,298 |
1,224 |
|
| Beurre |
kg |
0,008 |
10,280 |
0,082 |
|
| Pulpe de mangues |
L |
0,024 |
8,968 |
0,215 |
|
| Mangue |
Pièce |
1,200 |
3,218 |
3,862 |
|
| Safran des Grands Ajoncs |
g |
0,200 |
42,673 |
8,535 |
|
|
