Fiche technique de fabrication N°7268
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,429 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Céleri, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
945,031 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Bouillon de volaille |
| Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
3,534 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
| Citronnelle bâton |
pce |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Brunoise de légumes |
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
4,906 |
0,000 |
|
| Sauge fraîche |
Botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,263 |
0,000 |
| Oeuf poché |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
6,251 |
0,000 |
| Croûtons |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
|
| Baguette |
Pièce |
0,000 |
0,280 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
| Finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
