Plateau de fromages 08 et 15 11 2018

 

Fiche technique de fabrication N°7232

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,666 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 716,327 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Chabichou Pièce 0,000 3,460 0,000
Chaource Pièce 0,000 6,170 0,000
Comté kg 0,000 18,640 0,000
Pont l'évèque Pièce 0,000 3,459 0,000
Roquefort kg 0,000 19,891 0,000
Abricots secs kg 0,000 10,814 0,000
Cerneaux de noix kg 0,000 9,010 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 2,010 0,000
Miel régional kg 0,000 8,968 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation