Fiche technique de fabrication N°7192
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
7,040 €
Prix de revient TTC Total :
84,483€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 112,708 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte à chou |
| Farine |
kg |
0,240 |
0,886 |
0,213 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
6,925 |
41,550 |
|
| Beurre |
kg |
0,120 |
8,018 |
0,962 |
|
| Eau |
L |
0,360 |
0,220 |
0,079 |
| Dorure |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
6,925 |
41,550 |
| Garniture |
| Sucre grains |
kg |
0,060 |
2,155 |
0,129 |
|
|
