Garniture navarin

 

Fiche technique de fabrication N°7177

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,800 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 933,981 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Semoule
Semoule couscous kg 0,000 1,539 0,000
Raisins secs kg 0,000 5,064 0,000
Ananas au sirop tranches entières (4/4) 4/4 0,000 2,817 0,000
Pommes Granny smith pce 0,000 0,582 0,000
Pignons de pins kg 0,000 40,991 0,000
Coriandre fraîche botte 0,000 1,266 0,000
Jus d agneau boite 0,000 23,104 0,000
Légumes
Carottes kg 0,000 1,298 0,000
Panais kg 0,000 3,112 0,000
Céleri rave kg 0,000 1,466 0,000
Courgettes kg 0,000 2,954 0,000
Beurre kg 0,000 10,280 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation