Fiche technique de fabrication N°7175
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,398 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 001,564 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
| Suprême de poulet |
piéces |
0,000 |
3,675 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
8,914 |
0,000 |
|
| Paprika |
Pm |
0,000 |
9,976 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Céréales Corn Flakes |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
| Sauce Béarnaise |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool coloré |
L |
0,000 |
0,812 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Poivre mignonnette |
kg |
0,000 |
17,126 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Sauce Béarnaise (poudre) |
Kg |
0,000 |
16,052 |
0,000 |
| Wok de légumes |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
| Germes de soja frais |
kg |
0,000 |
1,793 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
| Pomme Duchesse |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
12,005 |
0,000 |
|
|
