Fiche technique de fabrication N°7148
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
49,514 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
25 335,572 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| candidat |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,220 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
9,126 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Coquelet |
piéces |
0,000 |
5,231 |
0,000 |
|
| Ecrevisses |
kg |
0,000 |
32,600 |
0,000 |
|
| Roquefort |
kg |
0,000 |
18,999 |
0,000 |
|
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,321 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
6,119 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,437 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
5,264 |
0,000 |
|
| Raisins de Smyrne |
kg |
0,000 |
6,772 |
0,000 |
|
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
2,160 |
0,000 |
|
| COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
|
| PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
8,372 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
|
