Fiche technique de fabrication N°7148
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
39,773 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
25 335,572 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
candidat |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
6,925 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
Coquelet |
piéces |
0,000 |
5,231 |
0,000 |
|
Ecrevisses |
kg |
0,000 |
30,542 |
0,000 |
|
Roquefort |
kg |
0,000 |
19,169 |
0,000 |
|
Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,328 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,583 |
0,000 |
|
Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
|
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,020 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
|
Raisins de Smyrne |
kg |
0,000 |
2,750 |
0,000 |
|
Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
1,450 |
0,000 |
|
COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
|
PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
7,630 |
0,000 |
|
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
|
|