Fiche technique de fabrication N°7145
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
273,788 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
47 356,121 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| candidat |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Canettes |
piéces |
0,000 |
15,735 |
0,000 |
|
| Crépine |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
22,028 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,117 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
|
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,277 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
|
| Patate douce |
kg |
0,000 |
1,783 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
2,321 |
0,000 |
|
| Fond brun de volaille |
kg |
0,000 |
24,168 |
0,000 |
|
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,000 |
4,695 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
16,000 |
0,000 |
|
| Noix de coco râpée |
kg |
0,000 |
8,619 |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
17,302 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,454 |
0,000 |
|
| Rhum ambré Saint James |
bouteille |
0,000 |
12,990 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,365 |
0,000 |
|
|
