Fiche technique de fabrication N°7145
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
181,511 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
47 356,121 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
candidat |
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
Canettes |
piéces |
0,000 |
16,370 |
0,000 |
|
Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
3,429 |
0,000 |
|
Asperges vertes |
botte |
0,000 |
5,328 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
Céleri rave |
kg |
0,000 |
1,466 |
0,000 |
|
Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,784 |
0,000 |
|
Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,120 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,598 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
1,512 |
0,000 |
|
Patate douce |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
Fond brun de volaille |
kg |
0,000 |
24,168 |
0,000 |
|
Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,000 |
4,695 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
|
Noix de coco râpée |
kg |
0,000 |
6,026 |
0,000 |
|
Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,182 |
0,000 |
|
Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,217 |
0,000 |
|
Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,473 |
0,000 |
|
Rhum ambré Saint James |
bouteille |
0,000 |
6,670 |
0,000 |
|
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
|