Fiche technique de fabrication N°7002
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
8,724 €
Prix de revient TTC Total :
34,895€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 759,405 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| volaille |
| Suprême de poulet |
piéces |
4,000 |
3,675 |
14,700 |
|
| Ail déshydratré |
kg |
0,100 |
2,310 |
0,231 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
0,886 |
0,089 |
|
| Céréales Corn Flakes |
kg |
0,250 |
1,490 |
0,373 |
|
| Paprika |
Pm |
0,080 |
9,976 |
0,798 |
|
| Herbes de Provence |
flacon |
0,080 |
2,577 |
0,206 |
|
| Curry |
Flacon |
0,050 |
9,827 |
0,491 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
0,190 |
0,570 |
|
| Yaourt nature |
Pièce |
1,000 |
2,349 |
2,349 |
| potatoes |
| Ail déshydratré |
kg |
0,100 |
2,310 |
0,231 |
|
| Farine |
kg |
0,050 |
0,886 |
0,089 |
|
| Paprika |
Pm |
0,080 |
9,976 |
0,798 |
|
| Herbes de Provence |
flacon |
0,080 |
2,577 |
0,206 |
|
| Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,600 |
1,688 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,020 |
11,394 |
0,000 |
| sauce |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
|
| Beurre |
kg |
0,125 |
10,280 |
1,285 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,100 |
2,771 |
0,277 |
|
| Echalotes |
kg |
0,050 |
2,638 |
0,132 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
|
| Estragon |
Botte |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
|
| Poivre mignonnette |
kg |
0,020 |
17,126 |
0,343 |
| mesclun |
| Huile d'olives |
l |
0,030 |
11,394 |
0,342 |
|
| Mesclun |
kg |
0,500 |
12,660 |
6,330 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,010 |
4,598 |
0,046 |
|
| Tomates cerise |
kg |
0,200 |
6,541 |
1,308 |
|
| Carottes |
kg |
0,400 |
1,298 |
0,519 |
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
0,250 |
1,097 |
0,274 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,020 |
3,323 |
0,066 |
|
|
