Fiche technique de fabrication N°6957
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,078 €
Prix de revient TTC Total :
4,313€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
215,126 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Jus d'oranges litre |
Bouteille |
0,040 |
2,102 |
0,084 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,400 |
5,473 |
2,189 |
|
| Crème liquide |
l |
0,080 |
4,104 |
0,328 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,400 |
0,570 |
0,228 |
|
| Purée de carottes |
kg |
0,120 |
2,836 |
0,340 |
|
| Coriandre poudre |
Boite |
0,000 |
3,055 |
0,001 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,800 |
0,190 |
0,152 |
| Champignons grillés |
| Champignon a farcir |
kg |
0,200 |
4,695 |
0,000 |
| decor |
| Cerfeuil |
Botte |
0,040 |
1,266 |
0,051 |
|
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