Fiche technique de fabrication N°6924
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,591 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 152,686 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Mayonnaise |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
5,473 |
0,000 |
|
| Moutarde |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,454 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
| Hollandaise |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
5,473 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Eau |
L |
0,000 |
0,245 |
0,000 |
| Vinaigrette |
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,867 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
8,049 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Beurre fondu |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Eau |
L |
0,000 |
0,245 |
0,000 |
|
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