Fiche technique de fabrication N°6895
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,948 €
Prix de revient TTC Total :
7,588€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 910,678 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte à crèpes |
| Beurre |
kg |
0,040 |
10,280 |
0,411 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,692 |
0,001 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
1,572 |
0,063 |
|
| Lait |
L |
0,500 |
0,650 |
0,325 |
|
| Farine |
kg |
0,250 |
0,886 |
0,222 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
0,190 |
0,570 |
| Garniture Suzette |
| Beurre |
kg |
0,250 |
10,280 |
0,411 |
|
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,150 |
0,158 |
0,000 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
2,000 |
0,570 |
0,000 |
| Tuile dentelle aux agrumes |
| Beurre |
kg |
0,075 |
10,280 |
0,771 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,190 |
1,572 |
0,299 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
2,000 |
0,570 |
1,140 |
|
| Farine |
kg |
0,060 |
0,886 |
0,053 |
|
|
