Fiche technique de fabrication N°6854
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
128,296 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 058,140 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Coulis |
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
|
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
2,082 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Quatre épices |
Boite |
0,000 |
7,739 |
0,000 |
|
| Piment de Cayenne |
Pm |
0,000 |
4,508 |
0,000 |
|
| Sucre roux |
kg |
0,000 |
4,581 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,712 |
0,000 |
| Garnitures |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Salade Mélangée |
poche |
0,000 |
2,216 |
0,000 |
| Burger |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
| Steaks hachés |
piéces |
0,000 |
30,574 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,227 |
0,000 |
|
| Tome des Bauges |
kg |
0,000 |
10,890 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Pains spéciaux |
Pièce |
0,000 |
35,012 |
0,000 |
| Dressage |
| Piques Bambou |
Boite |
0,000 |
7,800 |
0,000 |
|
| Verrines plastiques |
pce |
0,000 |
21,840 |
0,000 |
|
| Papier Cuisson |
Carton |
0,000 |
31,212 |
0,000 |
|
|
