Fiche technique de fabrication N°6788
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,667 €
Prix de revient TTC Total :
5,339€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 015,234 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,750 |
3,549 |
2,662 |
| Crème d'amandes |
| Amandes en poudre |
kg |
0,075 |
9,790 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,075 |
1,572 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,075 |
7,199 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,500 |
0,169 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,030 |
16,217 |
0,000 |
|
| RHUM Negrita |
bouteille |
0,020 |
12,732 |
0,000 |
| Finition |
| Couronne des rois |
Boite |
0,010 |
4,613 |
0,046 |
|
| Fève à galette |
Boite |
0,002 |
18,794 |
0,038 |
|
| Jaunes d'oeufs en brick |
L |
0,010 |
5,473 |
0,055 |
|
| Sac pour couronne |
100 Pièces |
0,010 |
15,274 |
0,153 |
|
|
