Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
plat candidat |
Beurre |
kg |
0,000 |
7,199 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
11,605 |
0,000 |
|
Suprême de pintade |
piéces |
0,000 |
4,621 |
0,000 |
|
Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
Céleri rave |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,906 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
17,478 |
0,000 |
|
Lentilles |
kg |
0,000 |
5,500 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
Pois cassés |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
Ecrevisses |
kg |
0,000 |
30,542 |
0,000 |
|
COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
|
PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
7,630 |
0,000 |
plat commis |
Filets de saumon |
kg |
0,000 |
27,958 |
0,000 |
|
Oeufs de lump noirs 100g |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
|
Saumon fumé tranché |
kg |
0,000 |
29,491 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
7,199 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
|
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Aneth |
Botte |
0,000 |
1,245 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
Tomate Cerise Jaune |
bqte |
0,000 |
9,284 |
0,000 |
|
Farine de seigle |
kg |
0,000 |
3,550 |
0,000 |
|
Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,020 |
0,000 |
|
Levure de bière |
0,5 kg |
0,000 |
9,450 |
0,000 |
|
Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
3,513 |
0,000 |
|
Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,549 |
0,000 |
|
|