Fiche technique de fabrication N°6604
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
12,961 €
Prix de revient TTC Total :
129,609€
Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 251,524 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Caissette papier petit four |
Pièce |
10,000 |
12,324 |
123,240 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
1,000 |
0,668 |
0,668 |
|
| Dés de Jambon Cuit |
kg |
0,200 |
5,250 |
1,050 |
|
| Olives noires |
Boite |
0,200 |
1,470 |
0,294 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,050 |
2,771 |
0,139 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,150 |
3,361 |
0,504 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,150 |
7,191 |
1,079 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
|
| Farine |
kg |
0,250 |
0,886 |
0,222 |
| Creme |
| Basilic |
Botte |
0,125 |
1,266 |
0,000 |
|
| chevrotin |
pièce |
0,150 |
4,500 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,200 |
4,104 |
0,000 |
|
|
