Fiche technique de fabrication N°6503
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
17,228 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 948,302 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
denrées |
Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
Filet de dinde S/V |
kg |
0,000 |
19,423 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
9,354 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
5,961 |
0,000 |
|
Asperges vertes |
botte |
0,000 |
8,282 |
0,000 |
|
Basilic |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Butternut |
Kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
Mini carottes |
barq 250g |
0,000 |
8,394 |
0,000 |
|
Choux verts |
Pièce |
0,000 |
2,089 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
Morilles Lyophilisées |
kg |
0,000 |
42,189 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,341 |
0,000 |
|
Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
11,238 |
0,000 |
|
Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
0,668 |
0,000 |
|
Tomates pelées |
4/4 |
0,000 |
1,838 |
0,000 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
BIERE brune litre |
bouteille |
0,000 |
5,506 |
0,000 |
|
SAN PELLEGRINO |
bouteille |
0,000 |
0,230 |
0,000 |
|
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
|
Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
Shiso |
barquette |
0,000 |
3,408 |
0,000 |
|
|