Fiche technique de fabrication N°6378
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
23,439 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 773,842 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
denrée |
Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,570 |
0,000 |
|
Framboises congelées |
kg |
0,000 |
5,629 |
0,000 |
|
Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
Basilic |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Philadelphia |
kg |
0,000 |
21,280 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Chorizo |
kg |
0,000 |
7,765 |
0,000 |
|
Poulet PAC de 1,2 kg |
Pièce |
0,000 |
6,036 |
0,000 |
|
Escalope de Poulet |
pieces |
0,000 |
2,901 |
0,000 |
|
Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
0,876 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
|
Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
|
Pommes de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
Petits beurres |
paquet |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
|
Cassonade |
kg |
0,000 |
3,402 |
0,000 |
|
Chapelure |
kg |
0,000 |
3,995 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
Pignons de pins |
kg |
0,000 |
40,991 |
0,000 |
|
Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,000 |
8,998 |
0,000 |
|
Riz d'or |
kg |
0,000 |
201,800 |
0,000 |
|
Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
0,000 |
21,088 |
0,000 |
|
Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
|
Petits pois congelés |
kg |
0,000 |
1,800 |
0,000 |
|
Madère dénaturé |
L |
0,000 |
18,144 |
0,000 |
|
|