Fiche technique de fabrication N°6371
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,217 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 606,989 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Feuiileté |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
2,502 |
0,000 |
| Sauce au St Maure |
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Sainte Maure |
Pièce |
0,000 |
4,950 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
12,005 |
0,000 |
| Epinards |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Epinards hachés |
Kg |
0,000 |
2,131 |
0,000 |
| Oeufs Pochés |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
1,394 |
0,000 |
| Finition |
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
6,119 |
0,000 |
|
| Mesclun |
kg |
0,000 |
12,660 |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,598 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
|
