Fiche technique de fabrication N°6356
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
10,638 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
19 724,746 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Denrées |
| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
11,605 |
0,000 |
|
| Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Buchette Pur Chèvre |
Pièce |
0,000 |
1,873 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Maroilles |
Pièce |
0,000 |
2,970 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Asperges blanches surgelées |
kg |
0,000 |
5,697 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
3,481 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
| Cassonade |
kg |
0,000 |
4,581 |
0,000 |
|
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
2,082 |
0,000 |
|
| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
11,238 |
0,000 |
|
| Fond Blanc de veau |
Boite |
0,000 |
17,924 |
0,000 |
|
| Pain d'épice |
piece |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Pruneaux dénoyautés |
kg |
0,000 |
11,026 |
0,000 |
|
| Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
2,190 |
0,000 |
|
| BIERE brune litre |
bouteille |
0,000 |
1,656 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,000 |
1,340 |
0,000 |
|
|
