Fiche technique de fabrication N°6290
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,464 €
Prix de revient TTC Total :
24,640€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 490,848 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Cuisses de poulets |
pieces |
10,000 |
1,185 |
11,850 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,200 |
7,574 |
1,515 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,300 |
1,108 |
0,332 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,500 |
3,376 |
1,688 |
|
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,500 |
4,589 |
2,295 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,500 |
4,906 |
2,453 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
8,387 |
0,252 |
|
| Jambon cru |
kg |
0,300 |
6,324 |
1,897 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
1,500 |
1,488 |
2,232 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
|
