Fiche technique de fabrication N°6211
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
23,238 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 602,089 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte sablée |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
10,202 |
0,000 |
| Crème pâtissière |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| MAÏZENA |
Boite |
0,000 |
6,635 |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
10,202 |
0,000 |
| Garniture |
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Finitiion |
| Nappage fraise |
kg |
0,000 |
11,694 |
0,000 |
|
|
