Fiche technique de fabrication N°6200
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,046 €
Prix de revient TTC Total :
24,366€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 272,231 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Tranche grasse |
kg |
1,200 |
13,188 |
15,826 |
| Assaisonnements |
| Gros oignons |
kg |
0,300 |
1,319 |
0,000 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,250 |
1,372 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
8,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Capres |
bocal |
0,250 |
4,916 |
0,000 |
|
| Cornichons |
Boite 4/4 |
0,250 |
2,806 |
0,000 |
|
| Tabasco |
Flacon |
0,100 |
4,002 |
0,000 |
|
| Sauce anglaise |
Pm |
0,100 |
1,899 |
0,000 |
|
| Ketchup |
Flacon |
0,200 |
3,777 |
0,000 |
| Pommes Pont-Neuf |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
3,000 |
1,002 |
3,006 |
|
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