Fiche technique de fabrication N°6180
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,219 €
Prix de revient TTC Total :
14,627€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
794,418 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Gaspaccho de tomates |
| Chapelure |
kg |
0,090 |
3,995 |
0,360 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,045 |
11,394 |
0,513 |
|
| Tomates grappe |
kg |
1,350 |
2,321 |
3,133 |
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
1,500 |
1,097 |
1,646 |
|
| Echalotes |
kg |
0,090 |
2,638 |
0,237 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,450 |
4,589 |
2,065 |
|
| Oignons nouveaux |
Botte |
0,375 |
2,690 |
1,009 |
|
| Basilic |
Botte |
0,750 |
1,266 |
0,950 |
|
| Ail |
kg |
0,012 |
7,480 |
0,090 |
|
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,225 |
0,158 |
0,036 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,750 |
1,838 |
1,379 |
| Chèvre frais |
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert |
kg |
0,450 |
6,000 |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,450 |
1,137 |
0,000 |
|
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