Fiche technique de fabrication N°6180
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,187 €
Prix de revient TTC Total :
14,243€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
794,418 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Gaspaccho de tomates |
| Chapelure |
kg |
0,090 |
3,342 |
0,301 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,045 |
11,394 |
0,513 |
|
| Tomates grappe |
kg |
1,350 |
1,583 |
2,137 |
|
| Concombres (piéce) |
Pièce |
1,500 |
1,477 |
2,216 |
|
| Echalotes |
kg |
0,090 |
1,308 |
0,118 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,450 |
3,640 |
1,638 |
|
| Oignons nouveaux |
Botte |
0,375 |
2,416 |
0,906 |
|
| Basilic |
Botte |
0,750 |
1,319 |
0,989 |
|
| Ail |
kg |
0,012 |
8,493 |
0,102 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,225 |
1,741 |
0,392 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,750 |
2,294 |
1,721 |
| Chèvre frais |
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert |
kg |
0,450 |
6,000 |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,450 |
1,137 |
0,000 |
|
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