Fiche technique de fabrication N°6146
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,098 €
Prix de revient TTC Total :
4,390€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 192,892 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Macarons |
| Amandes en poudre |
kg |
0,032 |
12,961 |
0,415 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,060 |
4,452 |
0,267 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,020 |
2,924 |
0,058 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,060 |
12,882 |
0,773 |
|
| Crème liquide |
l |
0,060 |
4,262 |
0,256 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,800 |
3,144 |
2,515 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,004 |
26,544 |
0,106 |
|
|
