Fiche technique de fabrication N°6131
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,326 €
Prix de revient TTC Total :
13,305€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 758,724 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| CRIQUES |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,200 |
0,190 |
0,608 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,400 |
1,002 |
0,401 |
|
| Lait |
L |
0,020 |
0,840 |
0,017 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,000 |
14,024 |
0,006 |
| FLAN DE LEGUMES |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,608 |
|
| Aubergines |
kg |
0,800 |
3,534 |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,200 |
3,218 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,040 |
1,308 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,010 |
8,493 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
11,394 |
0,000 |
| PAIN DE LEGUMES |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,200 |
0,190 |
0,228 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
10,529 |
0,211 |
|
| Carottes |
kg |
0,400 |
1,319 |
0,528 |
|
| Blettes |
Pièce |
0,800 |
3,745 |
2,996 |
| LEG SAUTES |
| Courgettes |
kg |
0,800 |
3,481 |
2,785 |
| FECULENTS |
| Huile d'olives |
l |
0,040 |
11,394 |
0,456 |
|
| Riz long |
kg |
0,120 |
1,585 |
0,190 |
|
| Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,004 |
8,196 |
0,033 |
|
| Tagliatelles |
kg |
0,080 |
3,730 |
0,298 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,080 |
1,319 |
0,106 |
|
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