Fiche technique de fabrication N°6090
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,681 €
Prix de revient TTC Total :
18,725€
Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
466,711 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Filet de julienne |
kg |
0,320 |
14,759 |
4,723 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
|
| Lait |
L |
0,080 |
0,840 |
0,067 |
|
| Crème liquide |
l |
0,080 |
4,104 |
0,328 |
|
| Herbes de Provence |
flacon |
0,400 |
2,577 |
1,031 |
|
| Pain de mie (0,5 kg) |
Pièce |
0,160 |
73,850 |
11,816 |
|
|
