Fiche technique de fabrication N°6071
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
3,601 €
Prix de revient TTC Total :
144,042€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 480,514 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Fraises |
kg |
4,000 |
18,041 |
72,164 |
|
| Melons |
piéces |
1,600 |
1,646 |
2,634 |
|
| Kiwi |
pieces |
20,000 |
0,327 |
6,540 |
|
| Abricots frais |
kg |
1,600 |
16,142 |
25,827 |
|
| Raisins noirs |
kg |
1,600 |
5,064 |
8,102 |
|
| Pommes Royal Gala |
kg |
2,400 |
1,635 |
3,924 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
10,000 |
1,741 |
17,410 |
| Sirop |
| Menthe fraîche |
Botte |
4,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
1,200 |
1,572 |
0,000 |
|
| Eau |
L |
2,000 |
0,245 |
0,000 |
|
|
