Fiche technique de fabrication N°5754
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,220 €
Prix de revient TTC Total :
1,759€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
180,039 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Lait |
L |
0,400 |
0,840 |
0,336 |
|
| Beurre |
kg |
0,080 |
10,529 |
0,842 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,004 |
0,689 |
0,003 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,080 |
7,227 |
0,578 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Cuire les nouilles à l'anglaise |
00:05:00 |
00:10:00 |
| 2 |
Egoutter et lier au beurre, servir avec du gruyère rapé a part |
00:05:00 |
|
|
