Fiche technique de fabrication N°5750
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Prix de revient TTC par unité :
2,954 €
Prix de revient TTC Total :
2,954€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 823,032 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Blanquette de volaille |
| Riz long |
kg |
0,250 |
1,584 |
0,396 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
7,332 |
0,220 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
8,018 |
0,321 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,213 |
0,121 |
|
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,298 |
0,065 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
0,844 |
0,042 |
|
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,600 |
2,417 |
1,450 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,213 |
0,303 |
|
|
