Fiche technique de fabrication N°5750
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Prix de revient TTC par unité :
14,743 €
Prix de revient TTC Total :
14,743€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 823,032 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Blanquette de volaille |
| Riz long |
kg |
0,250 |
7,885 |
1,971 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
10,550 |
0,317 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
11,405 |
0,456 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,266 |
0,063 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,266 |
0,063 |
|
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,600 |
18,990 |
11,394 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
|
