Fiche technique de fabrication N°5750
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Prix de revient TTC par unité :
8,356 €
Prix de revient TTC Total :
8,356€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 823,032 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Blanquette de volaille |
| Riz long |
kg |
0,250 |
1,585 |
0,396 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
8,493 |
0,255 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
10,529 |
0,421 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
| Carottes |
kg |
0,050 |
1,319 |
0,066 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
1,319 |
0,066 |
|
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,600 |
11,078 |
6,647 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
|
|
