Fiche technique de fabrication N°5717
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,630 €
Prix de revient TTC Total :
5,041€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
801,836 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,080 |
10,529 |
0,842 |
|
| Poireaux |
kg |
0,400 |
2,849 |
1,140 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,800 |
1,002 |
0,802 |
|
| Eau |
L |
2,000 |
0,245 |
0,490 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,005 |
0,689 |
0,003 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,040 |
10,529 |
0,842 |
|
| Crème liquide |
l |
0,250 |
4,104 |
0,000 |
|
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