Fiche technique de fabrication N°5717
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,683 €
Prix de revient TTC Total :
5,462€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
801,836 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,080 |
9,757 |
0,781 |
|
| Poireaux |
kg |
0,400 |
2,585 |
1,034 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,800 |
1,213 |
0,970 |
|
| Eau |
L |
2,000 |
0,245 |
0,490 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
2,954 |
0,739 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,005 |
0,745 |
0,004 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,040 |
9,757 |
0,781 |
|
| Crème liquide |
l |
0,250 |
4,220 |
0,000 |
|
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