Fiche technique de fabrication N°5717
Pour
Couverts
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,588 €
Prix de revient TTC Total :
4,706€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
801,836 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,080 |
7,440 |
0,595 |
|
| Poireaux |
kg |
0,400 |
2,796 |
1,118 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,800 |
0,928 |
0,742 |
|
| Eau |
L |
2,000 |
0,227 |
0,454 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
| Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,005 |
0,689 |
0,003 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,040 |
7,440 |
0,595 |
|
| Crème liquide |
l |
0,250 |
4,715 |
0,000 |
|
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