Fiche technique de fabrication N°5622
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
22,018 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13 388,108 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Chocolat en poudre |
Kg |
0,000 |
2,101 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
| Vinaigre de xérès |
l |
0,000 |
3,749 |
0,000 |
|
| Vermicelles chocolat |
kg |
0,000 |
14,921 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
| Semoule couscous |
kg |
0,000 |
1,539 |
0,000 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,000 |
5,064 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
| Curcuma |
kg |
0,000 |
6,530 |
0,000 |
|
| Boulgour |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
|
| Amandes hachées |
kg |
0,000 |
8,335 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,163 |
0,000 |
|
| Poires passe crassane |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Echalote Bio |
kg |
0,000 |
1,783 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Daurades (400/600) |
pices |
0,000 |
4,677 |
0,000 |
|
|
