Fiche technique de fabrication N°5610
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
17,147 €
Prix de revient TTC Total :
137,176€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 826,633 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Sorbet |
| Sorbet cerises2.4l |
bac |
0,200 |
20,309 |
4,062 |
|
| Sorbet citrons2.4l |
bac |
0,200 |
19,570 |
3,914 |
|
| Sorbet cassis2.4l |
bac |
0,200 |
15,371 |
3,074 |
|
| Sorbet fruits de la passion2.4l |
bac |
0,200 |
20,646 |
4,129 |
|
| Sorbet poires 2.4l |
bac |
0,200 |
23,305 |
4,661 |
| Chantilly |
| Crème liquide |
l |
0,600 |
4,104 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,100 |
5,454 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
1,000 |
109,129 |
0,000 |
| Fruits |
| Poires au sirop |
Boite 4/4 |
0,600 |
3,503 |
2,102 |
| Décors |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,300 |
1,266 |
0,380 |
|
| Amandes effilées |
kg |
0,100 |
9,422 |
0,942 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
0,600 |
2,690 |
1,614 |
|
| Cigarettes russes 240 p |
Paquet |
0,012 |
13,441 |
0,161 |
|
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