Fiche technique de fabrication N°5602
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Prix de revient TTC par unité :
9,877 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 497,313 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Panier |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Mascarpone |
Pot 0,250 g |
0,000 |
3,699 |
0,000 |
|
| Physalis |
bqte |
0,000 |
1,677 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
|
| Framboises Barquette |
bqte |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
| Brisures de marrons |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
18,425 |
0,000 |
|
| Chocolat blanc pistoles |
kg |
0,000 |
18,422 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
18,697 |
0,000 |
|
| Beurre Mycryo |
kg |
0,000 |
15,720 |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
|
| Isomalt |
kg |
0,000 |
21,005 |
0,000 |
|
| Liqueur de châtaignes |
bouteille |
0,000 |
5,388 |
0,000 |
|
| Châtaignes |
kg |
0,000 |
20,583 |
0,000 |
|
|
