Fiche technique de fabrication N°5600
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,255 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 877,418 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Panier |
Coques |
kg |
0,000 |
7,332 |
0,000 |
|
Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
6,093 |
0,000 |
|
Crevettes bouquet |
kg |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
Poireaux |
kg |
0,000 |
2,743 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
1,825 |
0,000 |
|
Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,076 |
0,000 |
|
carottes jaunes |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
|
Carottes rouges |
kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
Graines de pavots |
kg |
0,000 |
10,508 |
0,000 |
|
Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
PINEAU DES CHARENTES rouge |
bouteille |
0,000 |
13,128 |
0,000 |
|
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
2,228 |
0,000 |
|
Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
3,549 |
0,000 |
|
|