Fiche technique de fabrication N°5600
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,671 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 877,418 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Panier |
| Coques |
kg |
0,000 |
10,856 |
0,000 |
|
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
6,858 |
0,000 |
|
| Crevettes bouquet |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,757 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,220 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
6,119 |
0,000 |
|
| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
|
| carottes jaunes |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Carottes rouges |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,437 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
|
| Graines de pavots |
kg |
0,000 |
10,508 |
0,000 |
|
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| PINEAU DES CHARENTES rouge |
bouteille |
0,000 |
10,066 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
|
| Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
2,228 |
0,000 |
|
| Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
2,502 |
0,000 |
|
|
