Fiche technique de fabrication N°5588
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
12,215 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 181,443 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Panier |
| Lotte |
kg |
0,000 |
20,493 |
0,000 |
|
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Artichauts de 300 gr |
Pièce |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
| Tomates cocktail |
kg |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,097 |
0,000 |
|
| POMMEAU |
bouteille |
0,000 |
7,610 |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,771 |
0,000 |
|
| Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
2,228 |
0,000 |
|
|
