Fiche technique de fabrication N°5396
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
20,292 €
Prix de revient TTC Total :
162,334€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 333,774 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Mousse coco |
| Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
4,000 |
33,149 |
132,596 |
|
| pulpe de Noix de Coco |
litre |
0,400 |
10,856 |
4,342 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
3,000 |
3,144 |
9,432 |
|
| Eau |
L |
0,085 |
0,245 |
0,021 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,150 |
1,345 |
0,202 |
|
| Crème liquide |
l |
0,200 |
4,115 |
0,823 |
| Gelée de fruits exotiques |
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
1,345 |
0,202 |
|
| MUSCAT moelleux |
Bouteille |
0,500 |
0,452 |
0,000 |
|
| Fruits de la passion |
pce |
0,500 |
1,615 |
0,000 |
|
| Litchis |
kg |
0,500 |
12,770 |
0,000 |
|
| Mangue |
Pièce |
1,000 |
5,848 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,500 |
0,417 |
0,000 |
| Sauce banane miel gingembre |
| Eau |
L |
0,300 |
0,245 |
0,074 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,030 |
1,345 |
0,040 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,500 |
0,417 |
0,209 |
|
| Bananes |
pièces |
0,200 |
1,677 |
0,335 |
|
| Miel |
kg |
0,060 |
10,840 |
0,650 |
|
|
