Fiche technique de fabrication N°5366
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
12,697 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 826,005 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Foie gras |
| Foie gras de canard frais |
kg |
0,000 |
69,103 |
0,000 |
| Chutney |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
0,582 |
0,000 |
|
| Figues sèches |
kg |
0,000 |
9,260 |
0,000 |
|
| Pistaches |
kg |
0,000 |
37,901 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
3,156 |
0,000 |
| Réduction de porto |
| PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
7,630 |
0,000 |
|
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,219 |
0,000 |
| Décors |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
0,582 |
0,000 |
|
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,000 |
3,323 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,619 |
0,000 |
|
|
