Fiche technique de fabrication N°5366
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,799 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 826,005 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Foie gras |
| Foie gras de canard frais |
kg |
0,000 |
49,480 |
0,000 |
| Chutney |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
3,271 |
0,000 |
|
| Figues sèches |
kg |
0,000 |
19,070 |
0,000 |
|
| Pistaches |
kg |
0,000 |
37,231 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,867 |
0,000 |
| Réduction de porto |
| PORTO rouge |
bouteille |
0,000 |
8,372 |
0,000 |
|
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,189 |
0,000 |
| Décors |
| Pommes Granny smith |
pce |
0,000 |
3,271 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
|
|
