Fiche technique de fabrication N°5353
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
6,337 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17 227,080 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Carolines |
| Jambon blanc (tranches) |
piéces |
0,000 |
6,792 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
|
| MAÏZENA |
Boite |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Farine sans gluten |
kg |
0,000 |
4,948 |
0,000 |
| Dinde braisée, gratin de chou-fleur |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
| Escalopes de dindes |
kg |
0,000 |
1,628 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,650 |
0,000 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
0,000 |
1,838 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
| Quatre-quarts |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
0,668 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Farine sans gluten |
kg |
0,000 |
4,948 |
0,000 |
|
|
