Fiche technique de fabrication N°5038
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Prix de revient TTC par unité :
2,969 €
Prix de revient TTC Total :
2,969€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 684,725 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Clafoutis de légumes |
| Courgettes |
kg |
0,200 |
3,481 |
0,696 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
| Crème liquide |
l |
0,050 |
4,104 |
0,205 |
|
| Lait |
L |
0,050 |
0,840 |
0,042 |
|
| Aubergines |
kg |
0,200 |
3,534 |
0,707 |
| Polenta |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
4,104 |
0,205 |
|
| Eau |
L |
0,250 |
0,245 |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,050 |
1,888 |
0,000 |
|
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,030 |
9,354 |
0,000 |
| Pommes Dauphine |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
1,002 |
0,200 |
|
| Eau |
L |
0,060 |
0,245 |
0,015 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
10,529 |
0,211 |
|
|
