Fiche technique de fabrication N°5038
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,794 €
Prix de revient TTC Total :
2,794€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 684,725 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Clafoutis de légumes |
| Courgettes |
kg |
0,200 |
2,954 |
0,591 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
| Crème liquide |
l |
0,050 |
4,104 |
0,205 |
|
| Lait |
L |
0,050 |
0,650 |
0,033 |
|
| Aubergines |
kg |
0,200 |
2,532 |
0,506 |
| Polenta |
| Crème liquide |
l |
0,010 |
4,104 |
0,205 |
|
| Eau |
L |
0,250 |
0,245 |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,050 |
3,952 |
0,000 |
|
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,030 |
9,354 |
0,000 |
| Pommes Dauphine |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
1,213 |
0,243 |
|
| Eau |
L |
0,060 |
0,245 |
0,015 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
10,280 |
0,206 |
|
|
