Fiche technique de fabrication N°5036
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Prix de revient TTC par unité :
3,300 €
Prix de revient TTC Total :
3,300€
Produit allergène : Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 107,284 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Courgettes |
kg |
0,400 |
2,954 |
1,182 |
| Farce poisson olives |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,020 |
9,354 |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,001 |
9,613 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,020 |
0,650 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,010 |
4,104 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,020 |
2,268 |
0,000 |
|
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,020 |
1,650 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Filets de cabillaud |
kg |
0,080 |
19,992 |
0,000 |
|
|
