Fiche technique de fabrication N°5035
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Prix de revient TTC par unité :
2,854 €
Prix de revient TTC Total :
2,854€
Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 262,045 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,300 |
2,417 |
0,725 |
| Farce |
| Persil plat |
bottes |
0,030 |
1,477 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,020 |
0,650 |
0,000 |
|
| Pain de mie sans croûte tranché |
Pièce |
0,020 |
1,650 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,010 |
4,104 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,020 |
2,268 |
0,000 |
|
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,080 |
2,417 |
0,725 |
| Coulis de tomates |
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
4,558 |
1,367 |
|
| Ail |
kg |
0,007 |
7,480 |
0,052 |
|
| Echalotes |
kg |
0,030 |
2,638 |
0,079 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
6,952 |
0,070 |
|
|
