Fiche technique de fabrication N°5027
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Prix de revient TTC par unité :
3,047 €
Prix de revient TTC Total :
3,047€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 154,815 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Ragoût de dinde, purée de pommes de terres |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,374 |
0,084 |
|
| Farine |
kg |
0,010 |
0,886 |
0,009 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,100 |
2,365 |
0,237 |
|
| Sauté de dinde |
kg |
0,130 |
7,913 |
1,029 |
|
| Lait |
L |
0,100 |
0,941 |
0,094 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,200 |
0,928 |
0,186 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,030 |
1,266 |
0,038 |
|
| Carottes |
kg |
0,030 |
1,793 |
0,054 |
|
| Ail |
kg |
0,020 |
8,493 |
0,170 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,120 |
1,266 |
0,152 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,100 |
1,424 |
0,142 |
|
| Beurre |
kg |
0,020 |
7,440 |
0,149 |
| Crème caramel |
| Sucre en poudre |
kg |
0,060 |
1,067 |
0,000 |
|
| Extrait de vanille |
Flacon |
0,001 |
25,626 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,250 |
0,941 |
0,094 |
|
|
