Fiche technique de fabrication N°4964
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,584 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 776,629 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Poulet braisé carottes |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
7,574 |
0,000 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,000 |
9,252 |
0,000 |
|
| Cuisses de poulets |
pieces |
0,000 |
1,277 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,129 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
| Tarte alsacienne aux poires |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
3,200 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
3,154 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,262 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Poires William |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
|
