Fiche technique de fabrication N°4964
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,867 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 776,629 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Poulet braisé carottes |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Raisins secs |
kg |
0,000 |
7,534 |
0,000 |
|
| Cuisses de poulets |
pieces |
0,000 |
1,336 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| Tarte alsacienne aux poires |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
3,158 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Poires William |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
|
