Fiche technique de fabrication N°4948
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Prix de revient TTC par unité :
0,779 €
Prix de revient TTC Total :
3,116€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 664,821 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,083 |
15,329 |
1,277 |
|
| Beurre |
kg |
0,053 |
11,405 |
0,608 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,033 |
4,348 |
0,145 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,667 |
0,190 |
0,507 |
|
| Extrait d'amandes amères |
l |
0,007 |
11,130 |
0,074 |
|
| Farine |
kg |
0,067 |
0,886 |
0,059 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,667 |
0,668 |
0,445 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
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Préchauffer le four à 180°C.
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Blanchir les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la levure chimique. Terminer par le beurre fondu et la poudre d'amandes. |
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Cuire 25 à 30 min |
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