Fiche technique de fabrication N°4833
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,211 €
Prix de revient TTC Total :
4,230€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
127,391 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beaufort |
kg |
0,200 |
20,319 |
4,064 |
|
| Farine |
kg |
0,020 |
1,361 |
0,027 |
|
| Cure Dents X1000 |
Boite |
0,100 |
1,387 |
0,139 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 101 |
Base Mixer le fromage et la farine. |
|
|
| 102 |
Cuisson Disposer un disque d'appareil sur silpat avec un batonnet.
Cuire au four à 180°C. |
|
|
|
