Fiche technique de fabrication N°4815
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
31,820 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 522,247 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Oeuf poché, coulis de carottes |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,000 |
13,907 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
1,394 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
| Papillotte de volaille, gratin de potiron |
| Crème UHT 15% |
L |
0,000 |
5,500 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
| Potirons |
kg |
0,000 |
2,716 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
7,191 |
0,000 |
|
| Blanc de poulet |
kg |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
| Abricots séchés pochés |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,000 |
109,129 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,570 |
0,000 |
|
| Abricots secs |
kg |
0,000 |
10,814 |
0,000 |
|
| Thé Darjeeling |
Boite |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
|
